Готовые технические условия

Цена (полного пакета документов): 9750 рублей

БУТЕРБРОДЫ

Технические условия

ТУ 9119-021-38826547-2012

Данное ТУ соответствует ТР ТС 021/2011 и остальным регламентам

Есть новая редакция данного ТУ 2015 года — перейти

— сэндвич с котлетой мясной Биг;
— сэндвич с биточками мясными Биг;
— сэндвич со шницелем мясным Биг;
— сэндвич с бифштексом рубленым Биг;
— сэндвич с курицей Биг;
— бутерброд Пикантный;
— бутерброд с котлетой мясной;
— бутерброд с биточками мясными;
— бутерброд со шницелем мясным;
— бутерброд с бифштексом рубленым;
— бутерброд с колбасой вареной;
— бутерброд с колбасой полукопченой;
— бутерброд с колбасой сырокопченой;
— бутерброд с окороком варено-копченым;
— бутерброд с рулетом копчено-вареным;
— бутерброд с бужениной;
— бутерброд с карбонадом;
— бутерброд с ветчиной;
— бутерброд с корейкой копченой;
— бутерброд с грудинкой;
— бутерброд с отварной говядиной;
— бутерброд с отварной свининой;
— бутерброд с языком говяжьим;
— бутерброд с языком свиным;
— бутерброд с жареной говядиной;
— бутерброд с жареной свининой;
— бутерброд с печенью говяжьей;
— бутерброд с паштетом печеночным;
— бутерброд с кетой соленой;
— бутерброд с горбушей соленой;
— бутерброд с лососем соленым;
— бутерброд с семгой соленой;
— бутерброд с тешей осетровой холодного копчения;
— бутерброд с соленой рыбой и зеленью;
— бутерброд с икрой лососевой;
— бутерброд с икрой осетровой;
— бутерброд с маслом;
— бутерброд с сыром;
— бутерброд треугольный Пикник;
— бутерброд треугольный с ветчиной;
— бутерброд треугольный с крабовыми палочками;
— бутерброд треугольный с сыром и розовым соусом;
— гамбургер с котлетой мясной и кетчупом;
— гамбургер с котлетой мясной и майонезом;
— гамбургер с котлетой мясной и розовым соусом;
— гамбургер с бифштексом рубленым и майонезом;
— гамбургер с бифштексом рубленым и розовым соусом;
— гамбургер с ветчиной, сыром и кетчупом;
— гамбургер с ветчиной, сыром и майонезом;
— гамбургер с ветчиной, сыром и розовым соусом;
— гамбургер с курицей и кетчупом;
— гамбургер с курицей и майонезом;
— гамбургер с курицей и розовым соусом;
— канапе с сыром и окороком;
— канапе с бужениной и окороком;
— канапе с паштетом печеночным;
— канапе с икрой лососевой и соленым осетром;
— канапе с икрой лососевой, семгой и лососем;
— канапе с икрой осетровой и лососем;
— канапе со шпротами и яйцом;
— канапе с сыром;
— сэндвич со шницелем мясным;
— сэндвич с бифштексом;
— сэндвич с колбасой полукопченой;
— сэндвич с колбасой сырокопченой;
— сэндвич с колбасой вареной;
— сэндвич с грудинкой;
— сэндвич с окороком варено-копченым;
— сэндвич с бужениной;
— сэндвич с ветчиной, сыром и розовым соусом;
— сэндвич с окороком и сыром;
— сэндвич с сарделькой и кетчупом;
— сэндвич с сарделькой и майонезом;
— сэндвич с сосиской и кетчупом;
— сэндвич с сосиской и майонезом;
— сэндвич с языком говяжьим;
— сэндвич с паштетом;
— сэндвич с курицей и майонезом;
— сэндвич с рулетом копчено-вареным;
— сэндвич с семгой соленой;
— сэндвич с копченой рыбой и зеленью;
— сэндвич с кетой копченой;
— сэндвич с икрой лососевой;
— сэндвич с креветками;
— сэндвич Пикантный;
— сэндвич с крабовыми палочками;
— сэндвич с сыром;
— хот-дог с сосиской и кетчупом;
— хот-дог с сосиской и майонезом;
— хот-дог с сосиской и розовым соусом;
— хот-дог с сосиской, майонезом и горчицей;
— хот-дог с сосиской гриль и кетчупом;
— хот-дог с сосиской гриль и майонезом;
— хот-дог с сосиской гриль и розовым соусом;
— хот-дог с сосиской гриль, майонезом и горчицей;
— хот-дог с сарделькой гриль и кетчупом;
— хот-дог с сарделькой гриль и майонезом;
— хот-дог с сарделькой гриль и розовым соусом;
— хот-дог с сарделькой гриль, майонезом и горчицей;
— хот-дог с сарделькой и кетчупом;
— хот-дог с сарделькой и майонезом;
— хот-дог с сарделькой и розовым соусом;
— хот-дог с сарделькой, майонезом и горчицей;
— чизбургер с кетчупом;
— чизбургер с майонезом;
— чизбургер с розовым соусом;
— набор для сэндвича со шницелем мясным;
— набор для сэндвича с бифштексом;
— набор для сэндвича с колбасой полукопченой;
— набор для сэндвича с колбасой сырокопченой;
— набор для сэндвича с колбасой вареной;
— набор для сэндвича с грудинкой;
— набор для сэндвича с окороком варено-копченым;
— набор для сэндвича с бужениной;
— набор для сэндвича с ветчиной, сыром и розовым соусом;
— набор для сэндвича с окороком и сыром;
— набор для сэндвича с сарделькой и кетчупом;
— набор для сэндвича с сарделькой и майонезом;
— набор для сэндвича с сосиской и кетчупом;
— набор для сэндвича с сосиской и майонезом;
— набор для сэндвича с языком говяжьим;
— набор для сэндвича с паштетом;
— набор для сэндвича с курицей и майонезом;
— набор для сэндвича с рулетом копчено-вареным;
— набор для сэндвича с семгой соленой;
— набор для сэндвича с копченой рыбой и зеленью;
— набор для сэндвича с кетой копченой;
— набор для сэндвича с икрой лососевой;
— набор для сэндвича с креветками;
— набор для сэндвича Пикантный;
— набор для сэндвича с крабовыми палочками;
— набор для сэндвича с сыром.

Изменение №1

ПРИЛОЖЕНИЕ В
Ассортимент продукции, выпускаемый в соответствии с технологической инструкцией по рецептурам с литерой «А» (без применения свежей зелени и овощей), рекомендуемый для реализации с пролонгированным (рекомендуемым) сроком годности:
— гамбургер с котлетой мясной и кетчупом;
— гамбургер с котлетой мясной и майонезом;
— гамбургер с котлетой мясной и розовым соусом;
— гамбургер с бифштексом рубленым и майонезом;
— гамбургер с бифштексом рубленым и розовым соусом;
— гамбургер с ветчиной, сыром и кетчупом;
— гамбургер с ветчиной, сыром и майонезом;
— гамбургер с ветчиной, сыром и розовым соусом;
— сэндвич с котлетой мясной Биг;
— сэндвич с биточками мясными Биг;
— сэндвич со шницелем мясным Биг;
— сэндвич с бифштексом рубленым Биг;
— сэндвич со шницелем мясным;
— сэндвич с бифштексом;
— сэндвич с колбасой полукопченой;
— сэндвич с колбасой сырокопченой;
— сэндвич с грудинкой;
— сэндвич с окороком варено-копченым;
— сэндвич с бужениной;
— сэндвич с ветчиной, сыром и розовым соусом;
— сэндвич с окороком и сыром;
— сэндвич с сарделькой и кетчупом;
— сэндвич с сарделькой и майонезом;
— сэндвич с сосиской и кетчупом;
— сэндвич с сосиской и майонезом;
— сэндвич с рулетом копчено-вареным;
— сэндвич с семгой соленой;
— сэндвич с копченой рыбой и зеленью;
— сэндвич с кетой копченой;
— сэндвич Пикантный;
— сэндвич с крабовыми палочками;
— сэндвич с сыром;
— хот-дог с сосиской и кетчупом;
— хот-дог с сосиской и майонезом;
— хот-дог с сосиской и розовым соусом;
— хот-дог с сосиской, майонезом и горчицей;
— хот-дог с сосиской гриль и кетчупом;
— хот-дог с сосиской гриль и майонезом;
— хот-дог с сосиской гриль и розовым соусом;
— хот-дог с сосиской гриль, майонезом и горчицей;
— хот-дог с сарделькой гриль и кетчупом;
— хот-дог с сарделькой гриль и майонезом;
— хот-дог с сарделькой гриль и розовым соусом;
— хот-дог с сарделькой гриль, майонезом и горчицей;
— хот-дог с сарделькой и кетчупом;
— хот-дог с сарделькой и майонезом;
— хот-дог с сарделькой и розовым соусом;
— хот-дог с сарделькой, майонезом и горчицей;
— чизбургер с кетчупом;
— чизбургер с майонезом;
— чизбургер с розовым соусом;
— бутерброд с колбасой полукопченой;
— бутерброд с колбасой сырокопченой;
— бутерброд с окороком варено-копченым;
— бутерброд с рулетом копчено-вареным;
— бутерброд с бужениной;
— бутерброд с карбонадом;
— бутерброд с ветчиной;
— бутерброд с корейкой копченой;
— бутерброд с грудинкой;
— бутерброд с кетой соленой;
— бутерброд с горбушей соленой;
— бутерброд с лососем соленым;
— бутерброд с семгой соленой;
— бутерброд с тешей осетровой холодного копчения;
— бутерброд с соленой рыбой;
— бутерброд с сыром;
— бутерброд треугольный Пикник;
— бутерброд треугольный с ветчиной;
— бутерброд треугольный с сыром и розовым соусом.

Изменение№3

Дополнить ассортимент:
— сэндвич с курицей;
— сэндвич с говядиной;
— сэндвич с рыбой.

Изменение №4

Дополнить ассортимент:
— сэндвич с курицей, маслинами и салатом «Цезарь»;
— сэндвич с копченой курицей «Чикен»;
— сэндвич с ветчиной и сыром «Палермо»;
— сэндвич с курицей, сыром и пекинской капустой «Летний»;
— сэндвич с копченой колбасой и огурцом «Салями»;
— сэндвич с вареной колбасой и соленым огурцом «Зимний»;
— сэндвич со свиной грудинкой и болгарским перцем «Гриль»;
— сэндвич с джемом «Радость»;
— сэндвич с ореховой пастой и джемом «Американский»;
— сэндвич с сельдью «Русский»;
— сэндвич с креветками «Морской»;
— сэндвич с семгой «Норвежский».

Изменение №5

Дополнить ассортимент:
— сэндвич треугольный с куриным рулетом;
— сэндвич треугольный с филе курицы;
— сэндвич треугольный с колбасой варено-копченой;
— сэндвич треугольный с бужениной;
— сэндвич треугольный с семгой соленой;
— сэндвич треугольный с кетой соленой;
— сэндвич треугольный с ветчиной;
— сэндвич треугольный с говядиной копчено-вареной;
— сэндвич треугольный с индейкой копчено-вареной;
— сэндвич треугольный с филе индейки;
— сэндвич треугольный с карбонадом копчено-вареным;
— сэндвич треугольный с окороком копчено-вареным;
— сэндвич треугольный с шейкой копчено-вареной.

Изменение №6

Дополнить ассортимент:
— сэндвич с тунцом;
— сэндвич с беконом;
— сэндвич с ветчиной;
— бургер с котлетой и помидором;
— бургер с котлетой и огурцом.

Срок годности замороженной продукции при температуре не выше минус 18ºС:
— не более 30 суток.
Срок годности охлажденной продукции температуре +2-6ºС:
— не более 24 часов.
Срок годности горячей продукции при температуре +65-85ºС:
— не более 3 часов.

Рекомендуемый срок годности продукции при температуре от 2ºС до 6ºС не более 72 часов.

При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» с получением заключения в установленном порядке.

В стоимость технических условий (ТУ 9119-021-38826547-2012) входит:
-Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ),
-Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
-Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всем наименованиям).

Этого пакета документов  достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника) с фиксацией, в конце документа, будущего производителя.
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора.


Цена (полного пакета документов): 9750 рублей