ГРЕНКИ

Настоящие технические условия распространяются на гренки, вырабатываемые из хлебобулочных изделий, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или использования при приготовлении салатов и закусок (далее — продукция).
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговых сетях, а также для реализации и использования в предприятиях общественного питания.
Продукция выпускается в следующем ассортименте:
— гренки пшеничные;
— гренки ржано-пшеничные;
— гренки ржаные;
— гренки пшеничные со вкусом паприки (чеснока, бекона, салями, колбасы, жареного мяса, шашлыка, барбекю, курицы-гриль, холодца с хреном, ветчины и сыра, сыра, сыра «Чеддер», сыра «Грюер», сметаны с луком, сметаны и зелени, грибов со сметаной, жареных грибов, креветок, раков, копченого лосося, лосося с лимоном, красной икры, черной икры, краба, аджики, сыра и чеснока, маринованных огурцов, копченого сыра, копченого мяса, пиццы, кетчупа, мексиканского соуса);
— гренки ржано-пшеничные со вкусом паприки (чеснока, бекона, салями, колбасы, жареного мяса, шашлыка, барбекю, курицы-гриль, холодца с хреном, ветчины и сыра, сыра, сыра «Чеддер», сыра «Грюер», сметаны с луком, сметаны и зелени, грибов со сметаной, жареных грибов, креветок, раков, копченого лосося, лосося с лимоном, красной икры, черной икры, краба, аджики, сыра и чеснока, маринованных огурцов, копченого сыра, копченого мяса, пиццы, кетчупа, мексиканского соуса);
— гренки ржаные со вкусом паприки (чеснока, бекона, салями, колбасы, жареного мяса, шашлыка, барбекю, курицы-гриль, холодца с хреном, ветчины и сыра, сыра, сыра «Чеддер», сыра «Грюер», сметаны с луком, сметаны и зелени, грибов со сметаной, жареных грибов, креветок, раков, копченого лосося, лосося с лимоном, красной икры, черной икры, краба, аджики, сыра и чеснока, маринованных огурцов, копченого сыра, копченого мяса, пиццы, кетчупа, мексиканского соуса);
— гренки пшеничные со сливочным маслом;
— гренки ржано-пшеничные со сливочным маслом;
— гренки ржаные со сливочным маслом;
— гренки пшеничные (ржано-пшеничные, ржаные) с чесноком;
— гренки пшеничные (ржано-пшеничные, ржаные) с перцем;
— гренки пшеничные (ржано-пшеничные, ржаные) «Пикантные»;
— гренки пшеничные (ржано-пшеничные, ржаные) «Аппетитные»;
— гренки пшеничные (ржано-пшеничные, ржаные) «Пряные»;
— гренки пшеничные (ржано-пшеничные, ржаные) «К пиву».
Допускается выпускать продукцию с вложением в потребительскую упаковку соусов промышленного производства в индивидуальной упаковке.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными, фирменными или фантазийными названиями.

7.4 Продукцию хранят в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 20 °С — 22 °С и относительной влажности воздуха 65 % — 75 %.
Не допускается хранить продукцию вместе с продуктами, обладающими специфическим запахом.
7.5 Срок годности продукции устанавливает предприятие-изготовитель.
7.6 Рекомендуемые сроки годности продукции:
— гренки со сливочным маслом – не более 15 суток;
— гренки, изготовленные с применением свежего чеснока – не более 3 месяцев;
— гренки остальные – не более 9 месяцев.
7.7 Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, в установленном порядке.
7.8 Рекомендуемые сроки годности продукции должны быть подтверждены по
ПНСТ 826, МУК 4.2.1847.

В стоимость технических условий (ТУ 10.72.11-198-38826547-2024 (похожие ТУ 10.72.11-161-38826547-2018) входит:
-Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ),
-Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
-Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всем наименованиям).

Этого пакета документов  достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника) с фиксацией, в конце документа, будущего производителя.
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора.