Технологическая инструкция по производству полуфабрикатов мясных фарша для детского питания по ГОСТ 33611-2015

Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство мясных полуфабрикатов категории А – мясного фарша для детского питания (далее – фарш), предназначенного для питания детей с 1,5 лет в организованных коллективах и для реализации в розничной торговле и сети общественного питания.

Фарш производят следующих наименований: «Говяжий», «Свиной», «Из говядины и свинины», «Бараний», «Конский».

Назад в раздел