Технологическая инструкция по производству жиров животных топленых пищевых по ГОСТ 25292-2017

Пищевые топленые животные жиры в зависимости от перерабатываемого сырья и качества продукции подразделяются на виды: говяжий, бараний, свиной, конский, костный, сборный; и сорта: высший и первый, сборный жир на сорта не подразделяют.

Назад в раздел