Назад в раздел
Цена ТИ: 4500 рублей
Технологическая инструкция ТИ к ГОСТ 11298-2002 Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на процесс производства рыбы холодного копчения семейств лососевых и сиговых:
— лососевые — Salmonidae:
дальневосточные лососи — Oncorhynchus,
благородные лососи — Salmo,
гольцы — Salvelinus;
— сиговые — Coregonidae:
сиги — Coregonus,
нельмы — Stenodus.
Видовой состав рыб указан в приложении А ГОСТ 11298-2002.
Цена ТИ: 4500 рублей
Назад в раздел